IV CONCURSO DE COZINHA
10.10.2008
Apresentei minha receita na modalidade Cozinha Inovadora e ganhei o segundo premio no IV CONCURSO DE COZINHA "O CABRITO TENRO DE MÁLAGA" realizado pela Associação Espanhola de Criadores de Cabra de Málaga, o objetivo deste concurso foi a potencialização do cabrito tenro malaguenho e com a criação de recitas da nova cozinha tinha que ser respeitada as premissas da alimentação mediterranea.
A entrega dos premios e diplomas ocorreram no dia 10 de outubro no transcorrer da 139° Edição da Real Feira de Gado de Villanueva de Tapia.
Em Málaga existe uma das mais importantes raças de gado caprino de Espanha, a carne do cabrito tenro malaguenho cuja única alimentação tem sido o leite materno é de excelente qualidade, muito tenra e suculenta, com notáveis características nutritivas e um alto grau de digestibilidade.
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