Receitas

Ensalada de Salmón Relleno de Queso y Nueces con Salsa de Frambuesa

Receta publicada en La Voz de Benalmadena y preparada en la cadena MalagaTV, en el programa Codigo Malaga al medio dia (retransmitido a las 4:30 de la tarde).

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

- 200g. de salmón ahumado
- 250g.   de queso cremoso para untar
- 100g.   de nueces
- 50g. de confitura de frambuesa
- 10ml.   de vino málaga
- Lechugas variadas

ELABORACIÓN

Separar las lonchas del salmón.
Trocear bien las nueces y meclar con el queso cremoso.
Rellenar las lonchas del salmón con la mezcla de nueces y queso formando pequeños rollitos.
Para la salsa mezclar la confitura con el vino málaga y pasar por la batidora.

MONTAJE

Disponer la lechuga en el centro del plato.
Poner los rollitos alrededor de la lechuga y salsear al final.

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